Comidinhas da Juju

Pão recheado – Calabresa com Catupiry

Posted on: 15 de julho de 2012

 

 

No último feriado a família estava reunida e eu bem animada para colocar a mão na massa!
Decidimos pelo recheio de calabresa com catupiry e tenho que colocar os créditos para meus irmãos e meu primo, que picaram toda a calabresa, refogaram com cebola (sim, eles cortaram a cebola também!!!!) e torceram para sobrar recheio para eles petiscarem com cerveja!! rsrsrs

Fiz uma busca de receitas na internet e achei essa aqui. A massa é muito boa e fácil de sovar, mas eu colocaria menos sal na próxima vez. A massa ficou bem salgada…

Vamos à receita!

Ingreditentes

Para a massa:

2 tabletes de fermento fresco (30g)
1 xícara de leite
1 xícara de água
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de azeite
1 ovo

Para o recheio:

4 linguiças calabresa (cerca de 500g)
1 Cebola
Catupiry

Preparo

Primeiro misturamos o açúcar com os tabletinhos de fermento e sal. Adicionamos o leite e a água mornos, depois o azeite e o ovo. Fui acrescentando a farinha aos poucos, misturando com uma colher até dar o ponto de sovar. Usei mais do que a medida de farinha da receita…e sovei até soltar das mãos.
Para rechear, abri a massa com uma garrafa de cerveja, eu não tinha um rolo de abrir massa, deu mais trabalho, mas funcionou. Está aí uma dica para quem não tem o “rolo de macarrão”

Para o recheio, refogamos a calabresa com cebola e colocamos pedaços de catupiry no meio do recheio.
Esse recheio é sugestivo, qualquer recheio pode ser usado: mortadela, queijo e presunto, frango com catupiry, legumes, etc…

Com a massa recheada, basta pincelar uma gema pro pão ficar douradinho e levar ao forno médio!

Bon apettit!!!

 

 

2 Respostas to "Pão recheado – Calabresa com Catupiry"

[…] About Pão recheado – Calabresa com Catupiry […]

[…] final de semana do feriado foi bem inspirado, com direito a esse pão italiano, pão de calabresa e bolo de milho. Me animo com muitas pessoas em casa, como uma tradicional família italiana, nada […]

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