Comidinhas da Juju

Pão italiano caseiro

Posted on: 28 de julho de 2012

O final de semana do feriado foi bem inspirado, com direito a esse pão italiano, pão de calabresa e bolo de milho. Me animo com muitas pessoas em casa, como uma tradicional família italiana, nada melhor do que mesa farta e muita falação! rsrsrs
Busquei uma receita de pão italiano, esse pão fica bem gostoso, mas é diferente do pão que compramos nas “casas de massa”, tenho que descobrir o segredo, se vocês souberem, me contem!!!!

Essa receita é um pouquinho mais elaborada que as outras, mas muito gostosa de preparar!

Ingredientes

Para a “esponja”

2 tabletes de fermento para pão (30g)
1 pitada de sal
100g de farinha de trigo
1 xícara de chá de água morna

Para a “massa”

2 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de açúcar
1 kg de farinha de trigo (usei um pouco menos que isso!)

Preparo

Primeiro vamos preparar a esponja.
Em um recipiente, coloque o fermento esfarelado e o sal. Misture até obter um liquido (sim, fermento + sal = líquido!!!).
Junte a água morna e 100g de farinha. Mexa e deixe levedar (crescer) coberta com um pano em um lugar quente.

Deixei coberto dentro do microondas desligado, já que estava bem frio no dia, não sei se ajuda a levedar mais rápido!
A aparência da “esponja” é a da foto…

 

Agora vamos pra massa!!

Em um recipiente, coloque a farinha, o açúcar, a margarina, os ovos levemente batidos, a esponja reservada e o leite. Mexa até misturar tudo e quando a massa ficar pesada, mãos à obra!
Sove até obter uma massa lisa e deixe descansar um pouco. Molde a massa e coloque pra assar em forno pré-aquecido 180°C (médio) por 15 a 20 minutos e a seguir 200°C por mais 15 a 20 minutos.

Fizemos no formato de bola, pra chegar o mais próximo de um pão italiano!
A massa é muito macia e leve, pode ser recheada e deve ficar muito bom também!!!

 

 

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