Comidinhas da Juju

Archive for março 2013

Macarrão da Mama

 

Família italiana, macarrão todo final de semana e quem faz a massa? A rotisserie ou o mercado, claro! Até o dia que inventei de comprar o kit de massa para abrir massa e cortar espaguetti, talharin e lasanha.
Já fiz duas receitas, pastei na primeira, a segunda deu mais certo!

Ingredientes

A quantidade de ingredientes é calculada por pessoa.
1 ovo
1 pitada de sal
1 col. de água
1/2 col. azeite
farinha de trigo até dar ponto

Preparo

Faço tudo na batedeira, então bato os ovos com o azeite, água e sal e vou acrescentando a farinha até dar ponto e no fim sovo com as mãos pra sentir a textura da massa.
Para fazer tudo na mão é só misturar os ovos, azeite, água e sal e ir misturando a farinha com as mãos até desgrudar das mãos.
Abrir a massa na máquina é fácil, fico pensando como minha avó fazia macarrão na mão pra semana toda…affe!
Depois da massa aberta e cortada, deixe secar até endurecer e cozinhe. Pra cozinhar, em 3 minutos a massa já está cozida!
Agora é só colocar o molho e servir.

Aqui no blog tem alguns molhos que valem a pena: Carminha Nardon, Abobrinha, Lagostim e Brócolis!

Dá trabalho, mas o resultado é excelente!

 

Macarrão molho de abobrinha

 

 

Jantar rápido, preparo rápido e leve. Essa foi a solicitação da mamãe, fui pro fogão. O que temos no armário? Macarrão, abobrinha italiana e uma lata de tomates pelados.
Deu certo!

Ingredientes

1 abobrinha italiana ralada
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 lata de tomates sem pele picado em pedaços grandes
1 colher de sopa de requeijão
Macarrão

Preparo

Enquanto a água pro macarrão ferve, refogue a abobrinha ralada com cebola, alho e sal, acrescente o tomate picado e o molho da lata e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando estiver pronto, acrescente o requeijão. Para diminuir a acidez do molho, use açúcar.

Cozinhe o macarrão e jogue o molho por cima.

Ficou muito gostoso!