Comidinhas da Juju

Purê de Mandioca (ou cenoura, ou batata, ou abóbora…)

Posted on: 1 de abril de 2014

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Adoro purê! Deve ser por causa da minha descendência alemã. O alemão coloca “batata” em quase todos os pratos, e o purê faz as vezes do nosso arroz branco. Eles usam a batata e eu, como uma boa brasileira baguncei tudo! O da foto é de mandioca, mas ele pode ser de cenoura, mandioquinha, batata com cenoura, abóbora…
E o melhor de tudo, acompanha muito bem carne vermelha, frango e peixes sem fazer feio!!!!

Ingredientes

– mandioca, ou cenoura, ou batata, ou mandioquinha, ou abóbora
– sal
– leite
– manteiga

Preparo

Cozinhe a mandioca até ficar beeeem molinha, amasse com um amassador ou com um garfo. Para o purê ficar homogêneo, retire as fibras da mandioca.
Derreta a manteiga, coloque a mandioca amassada, sal a gosto e um pouco de leite. Vá mexendo até dar o ponto. Quanto mais leite colocar, mais molinho ele fica. O ponto vai de acordo com o seu gosto!

Quer mudar um pouco o purê de batata de todo dia? Coloque uma colher de requeijão, substitua o leite comum por leite de coco, acrescente queijo ralado…

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