Comidinhas da Juju

Archive for junho 2014

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Essa semana foi aniversario do meu irmão e fiz um almoço pra matar as lombrigas dele, que devem ser muitas!
A alcachofra foi ele quem sugeriu e o limão siciliano a namorada dele. Fiz o teste e deu super certo!!

Ingredientes

– limão siciliano
– coração de alcachofra em conserva temperado
– queijo parmesão ralado
– salsinha
– demais ingredientes da receita de risoto de palmito com alho poró

Preparo

Prepare a base do risoto conforme explicado no risoto de palmito com alho poró e esprema dois limões durante o cozimento. No final acrescente a alcachofra temperada picada e deixe descansar por 3 minutos com queijo parmesão ralado. Acrescente salsinha picadinha e sirva!

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Tem tomate cereja em casa? E pão italiano que sobrou do almoço??
Então não falta quase nada pras bruschettas!!!

Ingredientes

– tomate cereja
– azeite
– pão italiano
– sal
– alho fresco
– ervas a gosto
– parmesão ralado

Preparo

Passe azeite nas fatias de pão italiano e leve ao forno. Enquanto isso, pique os tomates em pedaços bem pequenos, tempere com alho picado, sal, azeite e ervas. Usei ervas de provence.
Tire o pão do forno, coloque o tomate temperado nas fatias de pão, salpique com queijo parmesão ralado e volte para o forno.
As fatias de pão não podem queimar e evite colocar o tomate com o caldinho do tempero para o pão não ficar muito molhado!

É só servir!!!