Comidinhas da Juju

Risoto de alcachofra com limão siciliano

Posted on: 18 de junho de 2014

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Essa semana foi aniversario do meu irmão e fiz um almoço pra matar as lombrigas dele, que devem ser muitas!
A alcachofra foi ele quem sugeriu e o limão siciliano a namorada dele. Fiz o teste e deu super certo!!

Ingredientes

– limão siciliano
– coração de alcachofra em conserva temperado
– queijo parmesão ralado
– salsinha
– demais ingredientes da receita de risoto de palmito com alho poró

Preparo

Prepare a base do risoto conforme explicado no risoto de palmito com alho poró e esprema dois limões durante o cozimento. No final acrescente a alcachofra temperada picada e deixe descansar por 3 minutos com queijo parmesão ralado. Acrescente salsinha picadinha e sirva!

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