Comidinhas da Juju

Archive for setembro 2014

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Hoje foi dia de almoçar na casa da vovó e além do bacalhau de forno ela fez essa berinjela assada para comer de entradinha com uma cervejinha!

Ingredientes

– 2 berinjelas
– 1 cebola
– 1 pimentão amarelo
– 1 pimentão verde
– 1 pimentão vermelho
– 3 dentes de alho
– sal e azeite

Preparo

Pique todos os ingredientes, coloque em uma assadeira e regue com azeite. Leve ao forno até secar a água que soltou do pimentão e da berinjela. Espere esfriar e sirva com torradinhas e fatias de pão!

Vale usar essa berinjela para dar um toque especial nas suas saladas também!

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Essa receita foi copiada de uma prima, há alguns anos!
O arroz temperado com legumes é tradicional, e muito conhecido, mas esse mesmo arroz quando faz a vez de farofa e também é crocante, passa a ser novidade nos seus churrascos!!

Ingredientes

– Arroz pronto
– Farinha de rosca / mandioca / farofa pronta pra churrasco
– Batata palha
– Refogado para temperar o arroz

Preparo

Comece preparando o refogado. Para ele você pode aproveitar o que tiver em casa. Bacon, lingüiça, presunto, peito de peru, frango desfiado, milho, ervilha, seleta de legumes, azeitona, pimentão…
Para refogar tudo isso ou o que sua criatividade e paladar mandarem siga a seqüência: cebola e alho, pimentão, azeitonas, carnes cruas, carnes cozidas, embutidos, legumes cozidos. Acrescente os ingredientes da seqüência conforme eles forem cozinhando.
Quando estiver pronto, misture o arroz branco até ficar homogêneo. A quantidade é a gosto. Uns gostam com mais tempero, outros com menos!
Depois do arroz misture a farofa. Pode usar farofa pronta pra churrasco, farinha de rosca, farinha de mandioca, farofa que sobrou de ontem, e vale misturar tipos de farinhas diferentes! A quantidade de farinha também é a gosto!
Um pouco antes de servir, misture a batata palha. Se misturar muito antes ela murcha!
Sirva decorando com batata palha e salsinha!!!