Comidinhas da Juju

Torta de ricota com espinafre

Posted on: 10 de fevereiro de 2015

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Massa de liquidificador, rapidinha de fazer, leve e combina com qualquer recheio. Dessa vez fizemos com ricota e espinafre, mas pode ser com qualquer coisa que você tiver na geladeira e que vire um recheio!!!

Ingredientes

Massa
– 1 xícara de água
– 1/2 xícara de óleo
– 2 ovos
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 col. de sopa de queijo ralado
– 1 col. de sopa de fermento
– sal a gosto

Recheio
– 1 maço de espinafre
– 200g de ricota
– bacon
– cebola
– alho
– sal e pimenta a gosto

Preparo

Comece preparando o recheio. Cozinhe o espinafre (cozinhamos no microondas, função cozinhar vegetais com um pouco de água no prato que vai tampado com aquelas tampas para microondas), pique e refogue com cebola, alho e bacon frito. Tempere com sal e pimenta a gosto e quando estiver pronto, acrescente a ricota ralada (ou amassada com um garfo) e reserve.

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar bem homogêneo.

Em uma forma média untada, despeje a massa e por cima coloque o recheio e cubra com mussarela ralada.

Leve ao forno até ficar douradinha!

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