Comidinhas da Juju

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Sexta feira santa não se come carne, pra os religiosos e o bacalhau virou tradição! Hoje não foi diferente! Bacalhau em família!!

Ingredientes

  • Bacalhau em posta salgado
  • batatas cozidas fatidas
  • tomates fatiados 
  • cebolas fatiadas 
  • ovos cozidos fatidos 
  • pimentão em rodelas 
  • azeitonas
  • azeite

Preparo

Dessalgue o bacalhau, coloque as postas em água, de um dia pro outro e troque a água no minimo 5 vezes. Um segredinho é deixar o bacalhau dessalgando sempre na geladeira. 

Com o bacalhau dessalgado, monte a travessa fazendo camadas, começando com as batatas, bacalhau, tomate, ovos, cebola, batata, bacalhau… Todos os ingredientes são a gosto, alguns gostam com mais batata e outros com menos! Entre uma camada e outra, regue com bastante azeite. 

Leve ao forno médio por cerca de 1h, a travessa deve estar coberta com papel alumínio ou tampa. O bacalhau vai soltar bastante água. Na metade do tempo, quando estiver com água na travessa, retire o papel alumínio. 

Um bom vinho e um bom azeite acompanham muito bem esse bacalhau!!!