Comidinhas da Juju

Doce de abóbora com coco

Posted on: 30 de março de 2016

   
Adoramos doces aqui em casa mas a dieta não nos permite comer muitas coisas muito calóricas durante a semana. Lancei a ideia desse doce de abóbora para nossa nutricionista e para a nossa dieta, ela liberou (consulte a sua 😉 )! Claro, com moderação e não todos os dias! Kkkk 

Ingredientes

  • 1 kg de abóbora (de pescoço)
  • 1 xic de açúcar
  • 50 a 100g de coco ralado
  • Canela em pau
  • Cravo

Preparo

Corte a abóbora em cubos e coloque em uma panela junto com o açúcar, cravo e canela. Usei o açúcar demerara que tem menos calorias e maior valor nutricional que o açúcar refinado e funciona da mesma forma para esse doce! 

Mantenha em fogo baixo até ter água na panela e os cubos estarem cozidos e amasse com um garfo ou colher até que esteja desmanchado. 

Deixe secar mais um pouco e acrescente o coco ralado.

Veja as fotos do passo-a-passo.   

Espere esfriar e leve pra geladeira!

Sirva com um queijo branco bem fresquinho!!

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