Comidinhas da Juju

Molho à bolonhesa

Posted on: 22 de abril de 2018

Adoro massa e sou chata pra isso. Não é qualquer uma que me agrada, tem que estar “ao dente” e o molho não pode ser ralo, não pode ser ácido e tem que envolver a massa. É, não é fácil agradar, mas essa receita não tem erro!

Ingredientes

  • 500g de carne moída (patinho ou coxão mole é o que geralmente uso)
  • 600g de molho de tomate (uso os molhos sem conservantes)
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • Sal e pimenta à gosto

Preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite, coloque a carne moída e cozinhe bem, até secar a água que solta da carne. Acrescente a cenoura ralada, o molho de tomate e a mesma quantidade do molho de água. Coloque na pressão por 20min. Ajuste o sal e a pimenta, e deixe ferver até ficar consistente.

Fácil, não? A cenoura tira a acidez do molho e some na pressão, não dá pra perceber que ela está lá, deixa o molho mais saboroso e mais encorpado, além de nutritivo!

2 Respostas to "Molho à bolonhesa"

Nunca testei colocar a cenoura……p/ tirar a acidez! Parece ótimo

Esse é o segredo! Fica uma delicia, receita italiana!
Se vc quiser, pode colocar a cenoura picada e não colocar na pressão, demora um pouco mais pra apurar mas também fica gostoso e vc percebe os pedaços de cenoura no molho!

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