Comidinhas da Juju

Molho branco com iscas de frango

Posted on: 9 de fevereiro de 2019

Sábado à noite, molho branco congelado no freezer, filé de frango dando sopa… virou essa massa aí da foto.

O molho branco é base pra criatividade. Tudo combina, tudo fica gostoso. Vale na massa e na carne, e vale tudo misturado!

Vou colocar a receita da base do molho e a receita desse da foto. Mesma base, varias receitas!

Ingredientes

Para a base do molho

  • 1L leite
  • 3 col. sopa de manteiga
  • 3 col. Sopa de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Para o molho con frango

  • 4 files de frango
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Bacon picado à gosto
  • 5 fatias mussarela
  • Parmesão ralado pra gratinar

Preparo

Molho branco

Derreta a manteiga e em fogo baixo coloque a farinha. Misture e quando a farinha começar a ficar dourada, vá acrescentando o leite morno aos poucos. Ferva o molho até engrossar, mexendo sempre para não transbordar. Aos poucos o molho vai engrossando. Se não tiver com tempo pra esperar, dissolva uma colher de chá de maisena em um copo de leite e misture no molho. Vai engrossar mais rapidamente.

Se quiser congelar o molho, NÃO pode colocar a maisena, se colocar, o molho congelado não vai ficar homogêneo quando descongelado.

Molho com frango

Frite os filés de frango e reserve. Em uma panela com azeite, frite o bacon, cebola e alho picados. Fatie os filés de frango em iscas e jogue na panela com os temperos. Você pode substituir o frango por filé mignon, salmão, camarão…

Acrescente o molho branco, 3 fatias de mussarela, misture com o macarrão cozido (tire o macarrão da água um pouco antes do ponto de cozimento. A massa vai continuar cozinhando no molho enquanto estiver no forno). Coloque em uma assadeira, cubra com as fatias de mussarela e o parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: