Comidinhas da Juju

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Minhas amigas andam super prendadas e estão aparecendo com receitas super delíciosas e muito mais light do que as minhas! Esse bolo de banana foi a Lu quem fez, é bem gostoso, super fácil e vai muito bem no lanchinho da tarde ou no café da manhã!

Ingredientes

  • 4 bananas bem maduras
  • 1/4 xic. de chá de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 1 xic. de chá de aveia em flocos
  • 1/2 xic. de chá de uvas passas
  • 1 col. de sopa de fermento em pó
  • 1 col. de café de canela

Preparo

Em um liquidificador bata todos os temperos, exceto o fermento, por cerca de 2 minutos. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento misturando com uma colher. 

Leve pra assar em uma forma untada em forno médio (180•C) por cerca de 30 minutos. 

Fácil, rápido e gostoso. Vale a pena provar!!

   
Adoramos doces aqui em casa mas a dieta não nos permite comer muitas coisas muito calóricas durante a semana. Lancei a ideia desse doce de abóbora para nossa nutricionista e para a nossa dieta, ela liberou (consulte a sua 😉 )! Claro, com moderação e não todos os dias! Kkkk 

Ingredientes

  • 1 kg de abóbora (de pescoço)
  • 1 xic de açúcar
  • 50 a 100g de coco ralado
  • Canela em pau
  • Cravo

Preparo

Corte a abóbora em cubos e coloque em uma panela junto com o açúcar, cravo e canela. Usei o açúcar demerara que tem menos calorias e maior valor nutricional que o açúcar refinado e funciona da mesma forma para esse doce! 

Mantenha em fogo baixo até ter água na panela e os cubos estarem cozidos e amasse com um garfo ou colher até que esteja desmanchado. 

Deixe secar mais um pouco e acrescente o coco ralado.

Veja as fotos do passo-a-passo.   

Espere esfriar e leve pra geladeira!

Sirva com um queijo branco bem fresquinho!!

  
Bolo fofinho, docinho e crocante. Combina com café e com suco, pro café da manhã ou da tarde! Rápido e fácil de fazer, gostoso de comer!!

Ingredientes

  • 300g de amendoim torrado sem casca
  • 3 ovos
  • 3/4 copo de óleo
  • 1 copo de leite
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 copos de açúcar
  • 1 col. de sopa de fermento em pó
  • 1 pote de doce de leite

Preparo

Bata no liquidificador metade (150g) do amendoim, os ovos, o leite e o óleo. Despeje em um recipiente, acrescente a farinha, açúcar, o fermento e misture (ou bata com a batedeira) até ficar homogêneo.  Despeje em uma forma untada e asse por cerca de 40 min. 

Quando sair do forno, espalhe o doce de leite sobre o bolo e o restante do amendoim triturado. 

Viu como é fácil? É uma delicia também!

 
Combina com tudo, pode comer com frutas ou só ele. Gostoso como brigadeiro com textura de mousse! Huuummmm 😋  esse é de lamber os beiços!!!

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres de chocolate em pó
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 clara batida em neve
  • 1 xíc de chá de castanhas (qualquer uma, ou amendoim, ou nozes) picadas em pedaços grandes

Preparo

Cozinhe o leite condensado e o chocolate até virar um brigadeiro mole e deixe esfriar. Bata a clara em neve, acrescente com cuidado o creme de leite, o brigadeiro mole em temperatura ambiente e as castanhas. 

Deixe na geladeira até servir. 

Pode servir como coberturas de frutas ou acrescentar frutas desidratadas picadas (damasco, abacaxi, tâmaras) e raspas de chocolate no strogonoff e servir!

 
Inverno chega junto com os morangos, que eu adoro! Receitas de sobremesas com eles é o que não falta. O merengue, pra mim, está entre as receitas mais top! 

O que torna essa receita muito pratica e quebra um galho enorme para “eventos surpresas” é que não é preciso fazer um dia antes de servir, dá pra fazer na hora! 

Ingredientes

– morangos 

– suspiros (compro pronto, menos trabalho! Hehe)

– 300 ml creme de leite fresco para bater chantili

– 3 col. sopa açúcar

– 1 col. chá essência de baunilha

Preparo

Comece lavando os morangos e corte em pedaços pequenos. Pedaços menores dá mais charme no final!

Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha até o ponto do chantili. O creme de leite deve estar bem gelado e cuidado para não passar do ponto e virar manteiga!!!

Em uma travessa faça camadas com o suspiro, morango e chantili. Ao colocar o suspiro, amasse um pouco com as mãos para ficarem pedaços menores. Deixe na geladeira até a hora de servir. 

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Hoje acordei com uma mensagem no grupo de whatsapp da família dizendo que teríamos em casa macarrão ao molho Alfredo e medalhão de filé mignon e de sobremesa sorvete, até que o formiga do meu pai foi atrás de marshmallow industrializado e não encontrou, então, fomos pra cozinha e fizemos um pote de marshmallow que ficou beeeem mais gostoso do que aqueles que compramos pronto!!!!

Ingredientes

– 3 claras batidas em neve
– 2 xícaras de açúcar
– 1 xícara de água

Preparo

Misture o açúcar com a água em uma panela, ferva até ficar o ponto de fio.
O ponto de fio é quando você deixa escorrer a calda da colher que está usando para mexer a calda e as últimas gotas formam um fio.
Enquanto a calda engrossa, bata as claras em neve.
Quando a calda chegar ao ponto, vá acrescentado a calda nas claras batidas, sem parar de bater. Bata por mais uns 10 minutos até chegar ao ponto do marshmallow!

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É um bolo ou um pão de mel? As duas coisas juntas e misturadas!!
Consistência de pão de mel, durinho, cheio de buraquinhos mas do tamanho de um bolo!
Receita delícia que sempre faz sucesso pros adultos que adoram um bolo!!

Ingredientes

Massa:
3 copos de farinha de trigo
1 copo de café forte
1 copo de mel
1 1/2 copo de açúcar
2 col. sopa de manteiga
1 col sobremesa de canela em pó
1 col. chá de cravo em pó
1 col. chá de bicarbonato de sódio
1 col. chá de fermento químico em pó
3 ovos

Cobertura:
1 copo de leite
1 copo de açúcar
1 copo de achocolatado em pó

Preparo

Bata as claras em neve e reserve. Faça uma gemada bem batida com as gemas e o açúcar. Junte as claras em neve reservadas.
Bata bem e acrescente os ingredientes secos. Nessa etapa a massa fica bem pesada, dependendo da batedeira, fica até difícil de bater mas é assim mesmo. Não tem nada errado!!
Acrescente a manteiga (pode derreter no microondas para ficar mais fácil de misturar), o mel e o café, sempre batendo bem e coloque para assar em forno médio pré-aquecido.

Enquanto estiver assando, prepare a cobertura. Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até engrossar (demora cerca de meia hora) e ficar em ponto de fio.
A calda está em ponto de fio quando ao levantar a colher da panela a calda escorre lentamente.

Ao retirar o bolo do forno, despeje a calda e sirva!
Uma opção é servir com sorvete de creme, nesse calor não tem erro!!!