Comidinhas da Juju

  
Outro dia fizemos uma degustação e provamos esse molho, reproduzi em casa para um almoço de final de ano das amigas da minha mãe. E não é que deu certo e foi um sucesso???

Ingredientes

  • 2 col. sopa farinha de trigo
  • 2 col. sopa manteiga
  • 1 l de leite
  • Suco de 2 limões siciliano
  • Sal e pimenta a gosto

Preparo

Derreta a manteiga e acrescente a farinha, mexa até ficar uma pastinha dourada e acrescente o leite em temperatura ambiente ou morno. Cozinhe em fogo baixo até ficar consistente. Você pode escolher se quer um molho mais encorpado ou mais líquido, o tempo depende do gosto de cada um!

Quando estiver no ponto desejado, acrescente o sal e pimenta do reino (uso sempre a branca para não ficar pontinhos pretos no molho!) e o suco do limão siciliano. 

Despeje o molho sobre a massa cozida e sirva!

Você pode usar a massa que quiser, penne, spagheti, fettuccine… Essa receita rende o molho para 1 pacote de macarrão. Além de ser facílimo, o mais legal desse molho é que combina com qualquer tipo de carne! Uma delicia!


  
Mais uma entradinha super fácil e que faz sucesso!

Ingredientes

  • Massa folhada (daquelas prontas que vende congelada)
  • 1 ovo
  • Queijo brie
  • Mel ou geleia da sua preferência

Preparo

Abra a massa folhada, após descongelar como sugere o fabricante. Passe o rolo de macarrão para a massa ficar mais fina. Coloque o queijo brie no meio da massa e sobre o queijo, o mel ou geleia.

Pincele o ovo inteiro batido nas bordas da massa e faça uma trouxinha, embrulhando o queijo. Pincele a trouxinha pelo lado de fora com o ovo e leve ao forno pré-aquecido 200•C e asse até ficar dourada. 

Sirva quente! 

  
Minhas viagens para o sul de Minas, pra visitar minha família mineira, sempre foram recheadas de gostosuras, mas nada se compara à esse pastel de farinha de milho!!! 

Crocante por fora, macio por dentro. Pra tomar com café ou com cerveja, a qualquer hora do dia!!

Ingredientes

  • 1kg Farinha de milho em flocos
  • 1 copo Polvilho 
  • 1 litro de água fervendo
  • 1 col sopa de manteiga
  • Sal a gosto

Preparo

Em uma bacia misture a farinha com o polvilho e o sal. Jogue a água fervendo e a manteiga, misture com uma colher e deixe descansar até esfriar e poder amassar com as mãos. Sove até ficar uma massa homogênea. 

Faça bolinhas com as mãos, abra a bolinha com os dedos ou amassando com um prato, coloque o recheio e feche no formato de um risoli. 

Recheie com o que quiser, queijo branco, carne moída, calabresa com catupiry… e frite em óleo bem quente!

  
Bolo fofinho, docinho e crocante. Combina com café e com suco, pro café da manhã ou da tarde! Rápido e fácil de fazer, gostoso de comer!!

Ingredientes

  • 300g de amendoim torrado sem casca
  • 3 ovos
  • 3/4 copo de óleo
  • 1 copo de leite
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 copos de açúcar
  • 1 col. de sopa de fermento em pó
  • 1 pote de doce de leite

Preparo

Bata no liquidificador metade (150g) do amendoim, os ovos, o leite e o óleo. Despeje em um recipiente, acrescente a farinha, açúcar, o fermento e misture (ou bata com a batedeira) até ficar homogêneo.  Despeje em uma forma untada e asse por cerca de 40 min. 

Quando sair do forno, espalhe o doce de leite sobre o bolo e o restante do amendoim triturado. 

Viu como é fácil? É uma delicia também!

 
Combina com tudo, pode comer com frutas ou só ele. Gostoso como brigadeiro com textura de mousse! Huuummmm 😋  esse é de lamber os beiços!!!

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres de chocolate em pó
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 clara batida em neve
  • 1 xíc de chá de castanhas (qualquer uma, ou amendoim, ou nozes) picadas em pedaços grandes

Preparo

Cozinhe o leite condensado e o chocolate até virar um brigadeiro mole e deixe esfriar. Bata a clara em neve, acrescente com cuidado o creme de leite, o brigadeiro mole em temperatura ambiente e as castanhas. 

Deixe na geladeira até servir. 

Pode servir como coberturas de frutas ou acrescentar frutas desidratadas picadas (damasco, abacaxi, tâmaras) e raspas de chocolate no strogonoff e servir!

  
 Em 2010, eu e meus primos e irmãos fizemos uma viagem incrível pra Grécia, para visitar o Papu. Passamos 10 dias juntos, em 13 pessoas curtindo, passeando, bebendo e comendo. 

Éramos todos estudantes ainda e claro que  não tínhamos dinheiro para refeições completas todos os dias (espero que meus pais e tios não leiam isso…) então comíamos esse lanche que é tipo um Kebab grego todos os dias por apenas 2 euros! 

Desde a volta falamos em repetir a receita e anos se passaram, a vontade não passou e nesse final de semana matamos todas as lombrigas!

Para montar esse lanche basta juntar as receitas do Pão Pita, do Tzatziki, pernil assado, cebola e tomate fatiado e batata frita!

O pernil você pode assar em casa ou já comprar pronto, sem segredo, ele só precisa estar bem fatiado, cortado em lascas.

Em um pedaço de papel alumínio, coloque o pão, o tzatziki, o pernil, cebola, tomate e batata frita e enrole como se fosse um cone!

Fomos até a Grécia por alguns segundos e voltamos!

 
Para fazer o Gyros, um lanche grego, é preciso fazer esse pão, super simples! Feito na frigideira e em minutos!!

Ingredientes

  • 2 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 pitada de sal

Preparo

Em uma bacia, misture tudo, quando a mistura começar a desgrudar das laterais, sove até ficar homogênea. 

Faça bolinhas e abra com um rolo de macarrão até ficar com cerca de 0,5cm de espessura. 

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e frite a massa aberta até ficar douradinha dos dois lados.