Comidinhas da Juju

Minhas amigas andam super prendadas e estão aparecendo com receitas super delíciosas e muito mais light do que as minhas! Esse bolo de banana foi a Lu quem fez, é bem gostoso, super fácil e vai muito bem no lanchinho da tarde ou no café da manhã!

Ingredientes

  • 4 bananas bem maduras
  • 1/4 xic. de chá de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 1 xic. de chá de aveia em flocos
  • 1/2 xic. de chá de uvas passas
  • 1 col. de sopa de fermento em pó
  • 1 col. de café de canela

Preparo

Em um liquidificador bata todos os temperos, exceto o fermento, por cerca de 2 minutos. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento misturando com uma colher. 

Leve pra assar em uma forma untada em forno médio (180•C) por cerca de 30 minutos. 

Fácil, rápido e gostoso. Vale a pena provar!!

   
Adoramos doces aqui em casa mas a dieta não nos permite comer muitas coisas muito calóricas durante a semana. Lancei a ideia desse doce de abóbora para nossa nutricionista e para a nossa dieta, ela liberou (consulte a sua 😉 )! Claro, com moderação e não todos os dias! Kkkk 

Ingredientes

  • 1 kg de abóbora (de pescoço)
  • 1 xic de açúcar
  • 50 a 100g de coco ralado
  • Canela em pau
  • Cravo

Preparo

Corte a abóbora em cubos e coloque em uma panela junto com o açúcar, cravo e canela. Usei o açúcar demerara que tem menos calorias e maior valor nutricional que o açúcar refinado e funciona da mesma forma para esse doce! 

Mantenha em fogo baixo até ter água na panela e os cubos estarem cozidos e amasse com um garfo ou colher até que esteja desmanchado. 

Deixe secar mais um pouco e acrescente o coco ralado.

Veja as fotos do passo-a-passo.   

Espere esfriar e leve pra geladeira!

Sirva com um queijo branco bem fresquinho!!

  
Acordei em um domingo com vontade de risoto, sem ideia para o sabor especial, fucei na geladeira e não veio nenhuma inspiração. Faria um risoto com mussarela de búfala, achei sem graça. Lembrei que tinha livros no armário e fui buscar inspiração! Não segui a receita toda, não tinha todos os ingredientes em casa, mas ficou tão bom que acho que não tentaria fazer de novo seguindo a receita!

É pra isso que servem os livros, inspiração para a criação, adaptação ao que temos na geladeira! E neste caso, tinha um gorgonzola Saint Agur (gorgonzola cremoso italiano) que é de comer de joelhos!

Ingredientes

– gorgonzola a gosto

– castanha de caju picada a gosto

Preparo

Veja o passo a passo e os ingredientes completos no Risoto de Palmito com alho poró.

Assim que o arroz estiver cozido, acrescente o gorgonzola e misture para derreter. Prove para chegar no gosto desejado. Eu utilizei uma colher de sobremesa para a quantidade de arroz de um prato.

Assim que o queijo derreter, acrescente as castanhas picadas e sirva!

Ficou incrível!

  
Outro dia fizemos uma degustação e provamos esse molho, reproduzi em casa para um almoço de final de ano das amigas da minha mãe. E não é que deu certo e foi um sucesso???

Ingredientes

  • 2 col. sopa farinha de trigo
  • 2 col. sopa manteiga
  • 1 l de leite
  • Suco de 2 limões siciliano
  • Sal e pimenta a gosto

Preparo

Derreta a manteiga e acrescente a farinha, mexa até ficar uma pastinha dourada e acrescente o leite em temperatura ambiente ou morno. Cozinhe em fogo baixo até ficar consistente. Você pode escolher se quer um molho mais encorpado ou mais líquido, o tempo depende do gosto de cada um!

Quando estiver no ponto desejado, acrescente o sal e pimenta do reino (uso sempre a branca para não ficar pontinhos pretos no molho!) e o suco do limão siciliano. 

Despeje o molho sobre a massa cozida e sirva!

Você pode usar a massa que quiser, penne, spagheti, fettuccine… Essa receita rende o molho para 1 pacote de macarrão. Além de ser facílimo, o mais legal desse molho é que combina com qualquer tipo de carne! Uma delicia!


  
Mais uma entradinha super fácil e que faz sucesso!

Ingredientes

  • Massa folhada (daquelas prontas que vende congelada)
  • 1 ovo
  • Queijo brie
  • Mel ou geleia da sua preferência

Preparo

Abra a massa folhada, após descongelar como sugere o fabricante. Passe o rolo de macarrão para a massa ficar mais fina. Coloque o queijo brie no meio da massa e sobre o queijo, o mel ou geleia.

Pincele o ovo inteiro batido nas bordas da massa e faça uma trouxinha, embrulhando o queijo. Pincele a trouxinha pelo lado de fora com o ovo e leve ao forno pré-aquecido 200•C e asse até ficar dourada. 

Sirva quente! 

  
Minhas viagens para o sul de Minas, pra visitar minha família mineira, sempre foram recheadas de gostosuras, mas nada se compara à esse pastel de farinha de milho!!! 

Crocante por fora, macio por dentro. Pra tomar com café ou com cerveja, a qualquer hora do dia!!

Ingredientes

  • 1kg Farinha de milho em flocos
  • 1 copo Polvilho 
  • 1 litro de água fervendo
  • 1 col sopa de manteiga
  • Sal a gosto

Preparo

Em uma bacia misture a farinha com o polvilho e o sal. Jogue a água fervendo e a manteiga, misture com uma colher e deixe descansar até esfriar e poder amassar com as mãos. Sove até ficar uma massa homogênea. 

Faça bolinhas com as mãos, abra a bolinha com os dedos ou amassando com um prato, coloque o recheio e feche no formato de um risoli. 

Recheie com o que quiser, queijo branco, carne moída, calabresa com catupiry… e frite em óleo bem quente!

  
Bolo fofinho, docinho e crocante. Combina com café e com suco, pro café da manhã ou da tarde! Rápido e fácil de fazer, gostoso de comer!!

Ingredientes

  • 300g de amendoim torrado sem casca
  • 3 ovos
  • 3/4 copo de óleo
  • 1 copo de leite
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 copos de açúcar
  • 1 col. de sopa de fermento em pó
  • 1 pote de doce de leite

Preparo

Bata no liquidificador metade (150g) do amendoim, os ovos, o leite e o óleo. Despeje em um recipiente, acrescente a farinha, açúcar, o fermento e misture (ou bata com a batedeira) até ficar homogêneo.  Despeje em uma forma untada e asse por cerca de 40 min. 

Quando sair do forno, espalhe o doce de leite sobre o bolo e o restante do amendoim triturado. 

Viu como é fácil? É uma delicia também!