Comidinhas da Juju

Posts Tagged ‘almoço


O inverno está querendo chegar, noites frias pedem comidinhas aconchegantes! Nada como uma sopinha com vinho para aquecer o corpo e a alma!

Ingredientes

– batatas
– cebola, alho, bacon, sal

Preparo

Cozinhe as batatas com água na panela de pressão. As batatas devem ficar cobertas pela água. Cozinhe até as batatas ficarem bem molinhas (cerca de 20 min). Assim que abrir a panela bata as batatas com um mixer ou no liquidificador, aproveitando a água do cozimento.

Enquanto as batatas estão cozinhando, refogue a cebola, alho e bacon no azeite e misture o tempero refogado no creme de batata.

Para incrementar sua sopa, acrescente couve cortada fininha ou salsicha fatiada ou calabresa defumada. Esses detalhes farão toda a diferença!

20140518-150746.jpg

Como todo domingo, hoje também foi dia de macarrão. Meu irmão pediu o medalhão de mignon com risoto, sugeri um macarrão no lugar do risoto que é bem mais rápido de fazer.
Primeiro pensei no spaghetti com manteiga e sálvia, mas não encontrei sálvia fresca, então fui para o molho Alfredo que combina muuuito com carnes e é muito saboroso.

Alfredo di Lelio é o criador desse molho super famoso e tradicional de Roma, mas agora não precisa ir até lá para comer, dá pra fazer em casa!!!

Ingredientes

– 500g creme de leite fresco
– 350g queijo parmesão ralado grosso
– 1 colher de manteiga
– sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Aqueça o creme de leite fresco até começar a ferver. Acrescente o parmesão ralado e mexa até derreter. Acrescente a manteiga e os temperos.
Misture ao macarrão e sirva.

Este molho deve ser preparado na hora de servir, quanto mais quente melhor!!!

Meu irmão aprovou a substituição do risoto pela massa!!!

Almoço

A idéia é um post diferente!
Final de ano chegou, muitas comemorações e o que servir?
Minha mãe convidou as amigas pra o “esperado almoço de final de ano” e esse ano ficou tudo por minha conta!
E esse post vai juntar todas as receitas já publicadas, ou novas!

Vamos à elas!

Petiscos
Pimentão temperado
Crispy de Parmesão
Patê de gorgonzola
Catupiry temperado

Principal

Medalhão de Filé Mignon ao molho de Catupiry
Risoto de alho poró – o link é do risoto com palmito, mas dessa vez só coloquei o alho poró
Saladas

A sobremesa nossas convidadas trouxeram, mas dá como sugestão:
Pavê de chocolate
Mousse de chocolate
Pavê de chocolate

Gostaram? Mais sugestões?