Comidinhas da Juju

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Depois de meses volto pro blog, e hoje com uma receita leve e muuuito versátil. Pode comer como salada, como acompanhamento de qualquer carne, no churrasco, em casa e ajuda muito na dieta.

Rápido de fazer, rende, pode congelar, comer quente e comer frio. No gosto do freguês!

Ingredientes

  • 1 xíc. de cous cous marroquino
  • 1 xic. de água
  • Sal e pimenta do reino

Preparo

Primeiro vamos fazer a base do cous cous que nada mais é do que hidratar o trigo com água fervendo. Em uma tigela, despeje a água sobre o trigo e misture. Deixe descansar. O trigo vai absorver a água e “crescer”, quando toda a água for absorvida está pronto e podemos temperar. Demora cerca de 5 min.

O tempero é o grande barato e diferencial desse prato. O que está na geladeira vale!

Faço muito com legumes congelados (aqueles prontos cozidos, picados e congelados). Neste caso, coloco os legumes congelados junto com o trigo e a água quente. A água descongela os legumes enquanto hidrata o trigo, depois tempero com sal, pimenta do reino, cebola e alho picado.

Outra opção é fazer um refogado de linguiça, bacon, seleta de legumes e o que mais tiver na geladeira e depois que o trigo hidratar, mistura tudo.

Colocar ervas como salsinha, cebolinha, coentro (super combina com peixes e frutos do mar), hortelã, castanhas picadas.

Nessa receita, a criatividade toma conta. O sabor não tem limites. Vale a pena o desafio é a descoberta dos sabores!

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Esta salada de batata é receita alemã da minha avó, a mesma salada que minha bisavó fazia, minha tia faz e eu também!
Sempre fazemos para acompanhar chucrute ou salsichão pro lanche. Mas na verdade combina com qualquer carne, peixe, frango, um acompanhamento super refrescante para essas noites de calor!

Ingredientes

– batatas inteiras
– cebolas fatiadas
– azeite
– sal
– salsinha

Preparo

Cozinhe a batata, ela deve ficar bem firme. Cozinhei na panela de pressão, assim que pegou pressão contei um minuto e desliguei. Tire da água e espere esfriar. Enquanto ela esfria, termina de cozinhar, então ao tirar da panela só a ponta da faca que pode entrar na batata!
Quando a batata esfriar, corte em lascas, acrescente as cebolas fatiadas e prepare o molho à parte.
Para o molho, azeite, sal e salsinha. Pode colocar um pouco de maionese também. Tudo a gosto. Jogue o tempero sobre a batata cortada com a cebola e misture. É mais fácil misturar tudo com as mãos, a batata não quebra quando misturamos com as mãos!
Deixe na geladeira para gelar antes de servir. Fica mais saborosa!