Comidinhas da Juju

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Combina com tudo, pode comer com frutas ou só ele. Gostoso como brigadeiro com textura de mousse! Huuummmm 😋  esse é de lamber os beiços!!!

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres de chocolate em pó
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 clara batida em neve
  • 1 xíc de chá de castanhas (qualquer uma, ou amendoim, ou nozes) picadas em pedaços grandes

Preparo

Cozinhe o leite condensado e o chocolate até virar um brigadeiro mole e deixe esfriar. Bata a clara em neve, acrescente com cuidado o creme de leite, o brigadeiro mole em temperatura ambiente e as castanhas. 

Deixe na geladeira até servir. 

Pode servir como coberturas de frutas ou acrescentar frutas desidratadas picadas (damasco, abacaxi, tâmaras) e raspas de chocolate no strogonoff e servir!

Almoço

A idéia é um post diferente!
Final de ano chegou, muitas comemorações e o que servir?
Minha mãe convidou as amigas pra o “esperado almoço de final de ano” e esse ano ficou tudo por minha conta!
E esse post vai juntar todas as receitas já publicadas, ou novas!

Vamos à elas!

Petiscos
Pimentão temperado
Crispy de Parmesão
Patê de gorgonzola
Catupiry temperado

Principal

Medalhão de Filé Mignon ao molho de Catupiry
Risoto de alho poró – o link é do risoto com palmito, mas dessa vez só coloquei o alho poró
Saladas

A sobremesa nossas convidadas trouxeram, mas dá como sugestão:
Pavê de chocolate
Mousse de chocolate
Pavê de chocolate

Gostaram? Mais sugestões?

 

Essa receita não tem muita história…
O Leo que trabalha comigo me passou ela há meses, fiz o bolo pro pessoal que trabalha comigo e perdemos a foto, não postei a receita. Mas o bolo fez sucesso, fiz agora pra levar pra eles amanhã…

Niceee faz o café que o bolo está pronto!!! rsrsrs

Ingredientes

Massa
3 cenouras picadas
3 ovos
1 xic chá de óleo
2 xic chá de farinha de trigo
2 xic de chá de açúcar
1 col sopa de fermento em pó

Cobertura
1 col sopa de margarina
1/2 xic chá de leite
5 col sopa de chocolate em pó
4 col sopa de açúcar

Preparo

Massa
Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo. Com a batedeira, termine de bater com a farinha, açúcar e fermento.
A receita original fala em bater tudo no liquidificador, no meu liquidificador a massa não bate bem, além de render bastante, fica uma massa pesada, na batedeira a massa fica mais aerada!
Coloque para assar!

Cobertura
Misture todos os ingrediente, leve ao fogo até engrossar e despeje sobre o bolo pronto!

Ganhei essa receita de um amigo, na época da faculdade (faz teeeempo….). É fácil de fazer e uma delícia.
Não é daquelas mousses muito doces e pesadas, fica super aerada!!!
Depois de muito tempo no livro de receitas fiz aqui em casa no almoço do dia dos pais desse ano, e foi aprovada. Depois desse dia já fiz algumas vezes e nunca sobra nada na travessa!!!

Ingredientes

3 ovos
2 col. sopa de açúcar
1 barra de chocolate meio amargo (200g)
1 lata de creme de leite sem soro

Preparo

Bata as claras em neve e reserve.
Derreta a barra de chocolate em banho maria, e enquanto isso, bata as gemas até dobrar de volume e adicione as 2 colheres de açúcar.
Acrescente o chocolate derretido e o creme de leite sem soro até ficar homogênea e junte as claras batidas.

Levar à geladeira por cerca de 12h e está pronto pra servir!

Dicas:
** Não bata muito a mousse, quanto mais bater, mais pesada ela fica.
** Para separar o soro do creme de leite, o mais tradicional é deixar a lata na geladeira, para essa receita não é legal colocar o creme de leite gelado (junto com o chocolate quente), então é só deixar a lata “descansando” e retirar o creme com uma colher.

Na receita da foto, cobrimos com chantilly antes de servir, fica uma delícia!!!

 

Esse é mais um bolo da coleção “Bolo na batedeira nova”, e que também não dura nem 24h!!! As formigas devoram! rsrsrs
O bolo mármore é um bolo metade branco e metade preto (chocolate), uma delícia pro café da tarde…hummm!!!

Ingredientes

– 3 ovos
– 2 xícaras de açúcar
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 100g de margarina
– 1 lata de creme de leite
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 dedo de leite

Preparo

Bata as claras em neve e reserve.
Bata todos os ingredientes, junte as claras e misture levemente.
Coloque metade da massa na forma untada.
Na outra metade da massa misture 3 colheres de chocolate em pó. Se for bater na batedeira, use a menor velocidade, com as claras em neve já misturadas, se bater muito, a massa fica crua…
Despeje a massa com chocolate por cima da massa branca na forma e coloque para assar.

 

 

Fiquei muito tempo sem postar, tenho trabalhado muito, e no tempo livre continuo cozinhando, mas falta tempo para postar.
Um dos resultados de tanto trabalho foi o presente que me dei, fiquei 15 dias trabalhando fora do Brasil e trouxe uma batedeira KitchenAid LINDA!!!!!!
Com a batedeira nova, todos os dias alguém pede um bolo aqui em casa, fiquei dois dias sem fazer bolo e já recebi reclamações pela internet! Tem uma fila de pedidos! rsrsrs

O bolo formiga foi o primeiro que fiz com a batedeira nova e já repeti a receita. As fotos são dessa segunda rodada!
Mas já tenho as fotos de outro bolo que vou postar ainda essa semana!
Vamos aos ingredientes que juntos fazem sucesso! rsrs

Ingredientes

– 125g de margarina
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 1/2 xícara de açúcar
– 4 ovos
– 1 xícara de leite
– 100g de chocolate granulado
– 100g de coco ralado
– 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo

Bata as claras em neve e reserve.
Bata a margarina e o açúcar até ficar homogêneo. Junte as gemas e continue batendo. Coloque o leite, a farinha, o fermento, o chocolate e bata.
Misture o coco ralado com uma colher, e por ultimo, misture as claras em neve mexendo levemente.
Despeje em uma forma untada e coloque para asar.

Minha avó dizia que comer bolo quente dá dor de barriga, aqui em casa ninguém espera o bolo esfriar e a dor de barriga nunca vem, acho que vovó enganava a gente! rsrs

Vai dizer que não dá vontade de comer???

 

O pessoal aqui em casa vive de regime (menos eu…) mas eles não resistem à um bolinho! O preferido do papai é esse bolo de chocolate com cobertura de glaçúcar.
Desde os meus tempos de escola com aulas pela manhã e cochilos à tarde, tirava um tempinho para passar na cozinha (e sujar ela toda e todos os utensílios possíveis e impossíveis) para fazer esse bolinho.
Era uma época que eu achava que estava na Ana Maria Braga e separava todos os ingredientes em potinhos, só faltava a filmagem! rsrsrs
Hoje eu sujo muito menos, mas o bolo continua sendo gostoso e o preferido!!!

O bolo é de chocolate, o mais simples possível, e o glaçúcar, pra quem não conhece é um tipo de açúcar que quando misturado com clara e limão, endurece, e forma uma casquinha doce!

Vamos à receita!!!

Para o bolo:

Ingredientes:

2 xic. farinha de trigo
1 xic. nescau
1 1/2 xic. de açúcar
3 ovos
2/3 xic. óleo
2/3 xic. água morna
1 col. sopa de fermento

Preparo:

Bater tudo na batedeira (pode ser feito no liquidificador, mas gosto mais de bolo na batedeira!) e pôr para assar…

Para o Glaçúcar:

Ingredientes:

1 clara
suco de 1 limão
Glaçúcar (até ficar um creme branco, cerca de 300g)

Preparo:

Misturar tudo com um garfo!

Prepare o Glaçúcar quando o bolo estiver assado!
Quando o creminho estiver pronto, despeje em cima do bolo, pode ser ainda quente ou depois que esfriar!

Difícil, né?