Comidinhas da Juju

Posts Tagged ‘dieta

Depois de meses volto pro blog, e hoje com uma receita leve e muuuito versátil. Pode comer como salada, como acompanhamento de qualquer carne, no churrasco, em casa e ajuda muito na dieta.

Rápido de fazer, rende, pode congelar, comer quente e comer frio. No gosto do freguês!

Ingredientes

  • 1 xíc. de cous cous marroquino
  • 1 xic. de água
  • Sal e pimenta do reino

Preparo

Primeiro vamos fazer a base do cous cous que nada mais é do que hidratar o trigo com água fervendo. Em uma tigela, despeje a água sobre o trigo e misture. Deixe descansar. O trigo vai absorver a água e “crescer”, quando toda a água for absorvida está pronto e podemos temperar. Demora cerca de 5 min.

O tempero é o grande barato e diferencial desse prato. O que está na geladeira vale!

Faço muito com legumes congelados (aqueles prontos cozidos, picados e congelados). Neste caso, coloco os legumes congelados junto com o trigo e a água quente. A água descongela os legumes enquanto hidrata o trigo, depois tempero com sal, pimenta do reino, cebola e alho picado.

Outra opção é fazer um refogado de linguiça, bacon, seleta de legumes e o que mais tiver na geladeira e depois que o trigo hidratar, mistura tudo.

Colocar ervas como salsinha, cebolinha, coentro (super combina com peixes e frutos do mar), hortelã, castanhas picadas.

Nessa receita, a criatividade toma conta. O sabor não tem limites. Vale a pena o desafio é a descoberta dos sabores!

2015/03/img_2643.jpg

Estamos de dieta em casa, mas nem por isso vamos sofrer sem comidas leves e saborosas! Sopas são muito indicadas e adoramos!
Hoje a Minestrone veio pra matar saudade da Itália!!!

Ingredientes

– 250g feijão branco
– 2 batatas
– 1 cenoura
– 1 abobrinha italiana
– 100g de vagem
– 1 punhado de folhas de espinafre
– 1 talo de salsão
– 2 tomates
– 1 cebola
– alho
– salsinha
– sal e pimenta do reino

Preparo

Cozinhe o feijão apenas com água, sem tempero, na panela de pressão por cerca de 30 min.
Em uma panela grande (essa receita rendeu para 6 pessoas) refogue a cebola e o alho, acrescente a batata, depois a cenoura, o salsão, tomate e os outros legumes picadinhos, menos o espinafre.
Depois de ter os legumes refogados, acrescente o feijão cozido e a água do feijão. Complete com água, se necessário. Acerte o sal e a pimenta, deixe em fogo baixo até os legumes estarem cozidos.
Antes de servir acrescente o espinafre picado e a salsinha!

Fica uma delícia com um pouco de parmesão ralado por cima!!!