Comidinhas da Juju

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Outro dia fizemos uma degustação e provamos esse molho, reproduzi em casa para um almoço de final de ano das amigas da minha mãe. E não é que deu certo e foi um sucesso???

Ingredientes

  • 2 col. sopa farinha de trigo
  • 2 col. sopa manteiga
  • 1 l de leite
  • Suco de 2 limões siciliano
  • Sal e pimenta a gosto

Preparo

Derreta a manteiga e acrescente a farinha, mexa até ficar uma pastinha dourada e acrescente o leite em temperatura ambiente ou morno. Cozinhe em fogo baixo até ficar consistente. Você pode escolher se quer um molho mais encorpado ou mais líquido, o tempo depende do gosto de cada um!

Quando estiver no ponto desejado, acrescente o sal e pimenta do reino (uso sempre a branca para não ficar pontinhos pretos no molho!) e o suco do limão siciliano. 

Despeje o molho sobre a massa cozida e sirva!

Você pode usar a massa que quiser, penne, spagheti, fettuccine… Essa receita rende o molho para 1 pacote de macarrão. Além de ser facílimo, o mais legal desse molho é que combina com qualquer tipo de carne! Uma delicia!


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Essa semana foi aniversario do meu irmão e fiz um almoço pra matar as lombrigas dele, que devem ser muitas!
A alcachofra foi ele quem sugeriu e o limão siciliano a namorada dele. Fiz o teste e deu super certo!!

Ingredientes

– limão siciliano
– coração de alcachofra em conserva temperado
– queijo parmesão ralado
– salsinha
– demais ingredientes da receita de risoto de palmito com alho poró

Preparo

Prepare a base do risoto conforme explicado no risoto de palmito com alho poró e esprema dois limões durante o cozimento. No final acrescente a alcachofra temperada picada e deixe descansar por 3 minutos com queijo parmesão ralado. Acrescente salsinha picadinha e sirva!


Hoje os créditos da receita vão todos para o meu amigo Marcinho que veio aqui em casa preparar essa receita que é um sonho, tartar de atum.

Aprendi a comer comida japonesa há poucos anos e ainda não me acostumei com o sabor forte do atum cru, quando ele disse que faria com atum porque na peixaria não tinha o peixa cara-pau, eu torci o nariz, e depois de pronto me surpreendi com a mistura de sabores!

Vale a pena provar!!!

Ingredientes:

Atum cru
Cebola roxa
Alho frio
Shoyu
Limão siciliano
Sal
Azeite

Preparo:

Corte o atum em cubos e a cebola em rodelas, misture com alho frito, sal, azeite e shoyu e deixe descansar na geladeira por uns 30 min.
No momento de servir, coloque no prato, regue com azeite e shoyu, jogue raspas da casca do limão siciliano por cima e umas gotinhas de limão siciliano e pronto!!!!

É só servir e lamber os beiços!!!