Comidinhas da Juju

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Ja faz um tempo que não posto nada, acabo usando o Instagram (@comidinhasdajuju) para publicar receitas rápidas…
Fiz esse molho ontem, li algumas receitas na internet e cheguei nesse molho, que ficou muito gostoso!

Ingredientes

1 dente de alho
1 colher de chá de manteiga
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de mostarda amarela
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
50 ml de creme de leite fresco

Preparo

Derreta a manteiga com o azeite, frite o alho picadinho. Quando ele começar a ficar dourado acrescente as mostradas e o creme de leite. Sempre em fogo baixo, espere reduzir o molho e sirva quente!

Tempere os filés a gosto, uma sugestão é prepará-lo como o filé que acompanha a receita de risoto de palmito com alho poró.
Essa quantidade de molho serve 4 medalhões.

Para acompanhar, a sugestão é batata frita, mas um risoto combina super bem!

Almoço

A idéia é um post diferente!
Final de ano chegou, muitas comemorações e o que servir?
Minha mãe convidou as amigas pra o “esperado almoço de final de ano” e esse ano ficou tudo por minha conta!
E esse post vai juntar todas as receitas já publicadas, ou novas!

Vamos à elas!

Petiscos
Pimentão temperado
Crispy de Parmesão
Patê de gorgonzola
Catupiry temperado

Principal

Medalhão de Filé Mignon ao molho de Catupiry
Risoto de alho poró – o link é do risoto com palmito, mas dessa vez só coloquei o alho poró
Saladas

A sobremesa nossas convidadas trouxeram, mas dá como sugestão:
Pavê de chocolate
Mousse de chocolate
Pavê de chocolate

Gostaram? Mais sugestões?

Medalhão com catupiry

A foto ficou meio tremida, mas a receita é excelente!
Fiz esse medalhão para o dia dos pais e todos se lambuzaram!
É um medalhão de mignon com bacon, com molho de catupiry gratinado! Nhami!!!

Ingredientes

Medalhões de filé mignon
Bacon em fatias
sal, pimenta
1 pote de Catupiry
1/4 xic de leite
Queijo parmesão ralado

Preparo

Tempere os medalhões com sal, pimenta do reino e temperos à gosto. Enrole em uma fatia de bacon e frite. Fritei como o medalhão da receita do risoto de palmito com alho poró, uma selada na carne e vai pro forno quente terminar de cozinhar sem ficar seco!

Enquanto os medalhões estão no forno, preparamos o molho.
Em uma panela esquentei o leite com o catupiry até derreter em fogo baixo, com sal e pimenta do reino. Na receita original acrescentei creme de leite e deixei engrossar, ajudei com maizena pra ser mais rápido!
Cuidado com a maizena, antes de jogar no molho quente, dissolva uma colher de sobremesa de maizena em um “cálice” de leite frio, se não fizer isso, engruma….

Despejei o molho pronto sobre os medalhões e gratinei por uns minutos!

Ficou uma delícia! Servi com risoto de queijos e amêndoas e batata rosti, que vou postar logo menos!!!