Comidinhas da Juju

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Para fazer o Gyros, um lanche grego, é preciso fazer esse pão, super simples! Feito na frigideira e em minutos!!

Ingredientes

  • 2 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 pitada de sal

Preparo

Em uma bacia, misture tudo, quando a mistura começar a desgrudar das laterais, sove até ficar homogênea. 

Faça bolinhas e abra com um rolo de macarrão até ficar com cerca de 0,5cm de espessura. 

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e frite a massa aberta até ficar douradinha dos dois lados.

O final de semana do feriado foi bem inspirado, com direito a esse pão italiano, pão de calabresa e bolo de milho. Me animo com muitas pessoas em casa, como uma tradicional família italiana, nada melhor do que mesa farta e muita falação! rsrsrs
Busquei uma receita de pão italiano, esse pão fica bem gostoso, mas é diferente do pão que compramos nas “casas de massa”, tenho que descobrir o segredo, se vocês souberem, me contem!!!!

Essa receita é um pouquinho mais elaborada que as outras, mas muito gostosa de preparar!

Ingredientes

Para a “esponja”

2 tabletes de fermento para pão (30g)
1 pitada de sal
100g de farinha de trigo
1 xícara de chá de água morna

Para a “massa”

2 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de açúcar
1 kg de farinha de trigo (usei um pouco menos que isso!)

Preparo

Primeiro vamos preparar a esponja.
Em um recipiente, coloque o fermento esfarelado e o sal. Misture até obter um liquido (sim, fermento + sal = líquido!!!).
Junte a água morna e 100g de farinha. Mexa e deixe levedar (crescer) coberta com um pano em um lugar quente.

Deixei coberto dentro do microondas desligado, já que estava bem frio no dia, não sei se ajuda a levedar mais rápido!
A aparência da “esponja” é a da foto…

 

Agora vamos pra massa!!

Em um recipiente, coloque a farinha, o açúcar, a margarina, os ovos levemente batidos, a esponja reservada e o leite. Mexa até misturar tudo e quando a massa ficar pesada, mãos à obra!
Sove até obter uma massa lisa e deixe descansar um pouco. Molde a massa e coloque pra assar em forno pré-aquecido 180°C (médio) por 15 a 20 minutos e a seguir 200°C por mais 15 a 20 minutos.

Fizemos no formato de bola, pra chegar o mais próximo de um pão italiano!
A massa é muito macia e leve, pode ser recheada e deve ficar muito bom também!!!

 

 

 

 

No último feriado a família estava reunida e eu bem animada para colocar a mão na massa!
Decidimos pelo recheio de calabresa com catupiry e tenho que colocar os créditos para meus irmãos e meu primo, que picaram toda a calabresa, refogaram com cebola (sim, eles cortaram a cebola também!!!!) e torceram para sobrar recheio para eles petiscarem com cerveja!! rsrsrs

Fiz uma busca de receitas na internet e achei essa aqui. A massa é muito boa e fácil de sovar, mas eu colocaria menos sal na próxima vez. A massa ficou bem salgada…

Vamos à receita!

Ingreditentes

Para a massa:

2 tabletes de fermento fresco (30g)
1 xícara de leite
1 xícara de água
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de azeite
1 ovo

Para o recheio:

4 linguiças calabresa (cerca de 500g)
1 Cebola
Catupiry

Preparo

Primeiro misturamos o açúcar com os tabletinhos de fermento e sal. Adicionamos o leite e a água mornos, depois o azeite e o ovo. Fui acrescentando a farinha aos poucos, misturando com uma colher até dar o ponto de sovar. Usei mais do que a medida de farinha da receita…e sovei até soltar das mãos.
Para rechear, abri a massa com uma garrafa de cerveja, eu não tinha um rolo de abrir massa, deu mais trabalho, mas funcionou. Está aí uma dica para quem não tem o “rolo de macarrão”

Para o recheio, refogamos a calabresa com cebola e colocamos pedaços de catupiry no meio do recheio.
Esse recheio é sugestivo, qualquer recheio pode ser usado: mortadela, queijo e presunto, frango com catupiry, legumes, etc…

Com a massa recheada, basta pincelar uma gema pro pão ficar douradinho e levar ao forno médio!

Bon apettit!!!