Comidinhas da Juju

Posts Tagged ‘petiscos

  
Minhas viagens para o sul de Minas, pra visitar minha família mineira, sempre foram recheadas de gostosuras, mas nada se compara à esse pastel de farinha de milho!!! 

Crocante por fora, macio por dentro. Pra tomar com café ou com cerveja, a qualquer hora do dia!!

Ingredientes

  • 1kg Farinha de milho em flocos
  • 1 copo Polvilho 
  • 1 litro de água fervendo
  • 1 col sopa de manteiga
  • Sal a gosto

Preparo

Em uma bacia misture a farinha com o polvilho e o sal. Jogue a água fervendo e a manteiga, misture com uma colher e deixe descansar até esfriar e poder amassar com as mãos. Sove até ficar uma massa homogênea. 

Faça bolinhas com as mãos, abra a bolinha com os dedos ou amassando com um prato, coloque o recheio e feche no formato de um risoli. 

Recheie com o que quiser, queijo branco, carne moída, calabresa com catupiry… e frite em óleo bem quente!

20140615-163444-59684354.jpg

Tem tomate cereja em casa? E pão italiano que sobrou do almoço??
Então não falta quase nada pras bruschettas!!!

Ingredientes

– tomate cereja
– azeite
– pão italiano
– sal
– alho fresco
– ervas a gosto
– parmesão ralado

Preparo

Passe azeite nas fatias de pão italiano e leve ao forno. Enquanto isso, pique os tomates em pedaços bem pequenos, tempere com alho picado, sal, azeite e ervas. Usei ervas de provence.
Tire o pão do forno, coloque o tomate temperado nas fatias de pão, salpique com queijo parmesão ralado e volte para o forno.
As fatias de pão não podem queimar e evite colocar o tomate com o caldinho do tempero para o pão não ficar muito molhado!

É só servir!!!

20131027-130327.jpg

Essa receita de cebolinha em conserva é da minha avó e faz sucesso em casa. E hoje descobri que não tem segredo nenhum!

Ingredientes

1kg Cebolinha para conserva – não são fáceis de encontrar, são cebolinhas pequenas
4 Folhas de loro fresca
4 Pimentas dedo de moça fresca
Pimenta do reino em grão
4 dentes de alho
Vinagre
Sal
Água

Preparo

Descasque a cebolinha e lave bem. Coloque em um vidro com o loro, pimentas, os dentes de alho cortados ao meio, pitada de sal, meio copo de água filtrada, complete com vinagre e deixe na geladeira descansando por 3 dias.
Depois é só comer!
Acompanha muito bem uma caipirinha docinha!!!