Comidinhas da Juju

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Mais uma entradinha super fácil e que faz sucesso!

Ingredientes

  • Massa folhada (daquelas prontas que vende congelada)
  • 1 ovo
  • Queijo brie
  • Mel ou geleia da sua preferência

Preparo

Abra a massa folhada, após descongelar como sugere o fabricante. Passe o rolo de macarrão para a massa ficar mais fina. Coloque o queijo brie no meio da massa e sobre o queijo, o mel ou geleia.

Pincele o ovo inteiro batido nas bordas da massa e faça uma trouxinha, embrulhando o queijo. Pincele a trouxinha pelo lado de fora com o ovo e leve ao forno pré-aquecido 200•C e asse até ficar dourada. 

Sirva quente! 

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Como todo domingo, hoje também foi dia de macarrão. Meu irmão pediu o medalhão de mignon com risoto, sugeri um macarrão no lugar do risoto que é bem mais rápido de fazer.
Primeiro pensei no spaghetti com manteiga e sálvia, mas não encontrei sálvia fresca, então fui para o molho Alfredo que combina muuuito com carnes e é muito saboroso.

Alfredo di Lelio é o criador desse molho super famoso e tradicional de Roma, mas agora não precisa ir até lá para comer, dá pra fazer em casa!!!

Ingredientes

– 500g creme de leite fresco
– 350g queijo parmesão ralado grosso
– 1 colher de manteiga
– sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Aqueça o creme de leite fresco até começar a ferver. Acrescente o parmesão ralado e mexa até derreter. Acrescente a manteiga e os temperos.
Misture ao macarrão e sirva.

Este molho deve ser preparado na hora de servir, quanto mais quente melhor!!!

Meu irmão aprovou a substituição do risoto pela massa!!!

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Quem não gosta de pastel? Frito ou assado com uma cervejinha, suco ou refrigerante é sempre uma delicia, qualquer hora do dia!
Nas minhas viagens fora do Brasil nunca encontrei nada parecido, sempre apresento para as “visitas” internacionais que recebemos na empresa e todos sempre adoram!
Mas quem não gosta de pastel??

Ingredientes

– Massa para pastel – daquelas que vendem no supermercado. Usamos aqui em casa da marca Massa Leve, que também pode ir ao forno, se quiserem evitar frituras e fica muito gostoso
– Recheio – o que a criatividade e a fome pedir!

Preparo

Hoje fizemos pastel de pizza (mussarela, tomate e orégano), ricota com nozes (ricota temperada com nozes, salsinha e requeijão) e gorgonzola com geléia de damasco.
Basicamente o preparo é colocar o recheio na massa, fechar, amassar a borda com um garfo e fritar, mas tem alguns truques que não estão escritos na embalagem!
Molhe a borda da massa com o dedo molhado de água, ajuda a grudar a massa na hora de fechar o pastel e não abre enquanto estiver fritando!
Frite em óleo quente e com uma colher, jogue o óleo no lado que está virado para cima, evita que o pastel vira uma bola de ar!

Difícil, não é???

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Final de semana com os amigos na beira da represa, friozinho a noite pede um fondue!
Ficou bem gostoso!!!!

Ingredientes

200g de queijo Gouda
200g de queijo Masdan
1 pct de Catupiry
1 lata de creme de leite
Temperos a gosto – Usei alho frito, mas vale ervas de provence, salvia, e o que mais agradar

Usamos esses queijos, mas podem usar qualquer outro tipo, com gorgonzola fica uma delicia!
Não usei nessa receita, mas colocar um cálice de vinho branco fica top!

Preparo

Rale todos os queijos e derreta em uma panela, acrescente o catupiry, o creme de leite e os temperos.
Se ficar muito grosso, use leite para dissolver.
Coloque em uma panela de fondue e sirva com cubinhos de pão.