Comidinhas da Juju

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Tem tomate cereja em casa? E pão italiano que sobrou do almoço??
Então não falta quase nada pras bruschettas!!!

Ingredientes

– tomate cereja
– azeite
– pão italiano
– sal
– alho fresco
– ervas a gosto
– parmesão ralado

Preparo

Passe azeite nas fatias de pão italiano e leve ao forno. Enquanto isso, pique os tomates em pedaços bem pequenos, tempere com alho picado, sal, azeite e ervas. Usei ervas de provence.
Tire o pão do forno, coloque o tomate temperado nas fatias de pão, salpique com queijo parmesão ralado e volte para o forno.
As fatias de pão não podem queimar e evite colocar o tomate com o caldinho do tempero para o pão não ficar muito molhado!

É só servir!!!


Para diminuir o estresse e a tensão do dia a dia, nada melhor do que ir pra cozinha e criar, aprender receitas novas e dar boas risadas. E para isso, o time do projeto foi até a casa de Carminha Nardon, uma super chef que nos recebeu e deu várias dicas!

Vou colocar as dicas dela aos poucos, e vocês podem dar uma bisbilhotada no site.

http://www.carminhanardongastronomia.com.br/

A receita de hoje não estava na lista das receitas do dia, anotei tudo!
É um batido de cream cheese com creme de damasco e nozes, com sabor muito leve e suave, combina muito bem com vinho branco, espumante…hummm!!!

Vamos à receita super fácil!

Ingredientes

Requeijão (tipo catupiry)
Creme de leite fresco
Cream cheese
Damasco seco (umas 450g)
Açúcar
Nozes  picadas

Quantidades? Tudo à gosto!

Preparo

Primeiro colocamos os damascos para cozinhar com um pouco de água e açúcar, umas 2 colheres de sopa.
Enquanto o damasco está cozinhando, batemos na batedeira o requeijão com o creme de leite fresco até ficar homogêneo e leve. Adicionamos um pacotinho de cream cheese (desses que vendem pronto, sem segredos…) e batemos mais um pouco.
Com os damascos cozidos, por uns 5 minutos, batemos no liquidificador os damascos com a água até ficar um creme e podemos
acrescentar uma bebidinha, como um licor, conhaque, whisky…

Tudo vai para a geladeira. Quando estiver tudo bem gelado, montamos no prato o creme de cream cheese, o creme de damasco e jogamos as nozes picadas po cima.

Très chic!!!